Appelkruimeltaart Met Custard

Appelkruimeltaart Met Custard

— rutgerbakt.nl

Ingrediënten:

• 250 gram bloem
• 125 gram boter
• 100 gram witte basterdsuiker
• 1 ei
• Snufje zout
• 6 appels (bijvoorbeeld Elstar)
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 zakje vanillesuiker
• 500 ml melk
• 75 gram custardpoeder
• 50 gram suiker

Bereidingswijze:

Stap 1: Deeg maken

Begin met het maken van het deeg voor de bodem en de kruimellaag. Doe de bloem, boter, basterdsuiker, het ei en een snufje zout in een kom en kneed dit tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 2: Appels schillen en snijden

Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Meng de appels vervolgens met de kristalsuiker en kaneel in een kom. Zet de kom opzij terwijl je verdergaat met de volgende stap.

Stap 3: Custard maken

Verwarm de melk in een pan op laag vuur. Meng ondertussen in een kom de custardpoeder, suiker en vanillesuiker met een beetje koude melk tot een papje. Voeg dit papje toe aan de warme melk en blijf goed roeren totdat de custard indikt. Haal de pan van het vuur en laat de custard afkoelen.

Stap 4: Taart bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in tweeën. Gebruik één deel van het deeg om de bodem van de springvorm te bedekken. Druk het deeg goed aan zodat er een stevige bodem ontstaat.

Verdeel de appels gelijkmatig over de bodem van de taart. Giet vervolgens de afgekoelde custard over de appels. Kruimel het overgebleven deeg over de custard en appels, zodat er een mooie kruimellaag ontstaat.

Bak de taart in ongeveer 60 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart vervolgens afkoelen in de springvorm voordat je hem uit de vorm haalt.

Nutrition:

De appelkruimeltaart met custard bevat per portie (1/8 van de taart) ongeveer:

• Calorieën: 450
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 60 gram
• Eiwit: 5 gram
• Vezels: 3 gram

Gezondheidsvoordelen:

Appels zijn een goede bron van vezels en vitamine C. Ze kunnen helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het verlagen van het risico op hartziekten. Custardpoeder bevat calcium, wat goed is voor sterke botten en tanden. Geniet dus gerust van een stukje appelkruimeltaart met custard, maar eet het met mate als onderdeel van een gebalanceerd dieet.

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 60 minuten

Totale tijd: 90 minuten