Taart Wil je weten hoe je een taart kunt maken? Er zijn veel verschillende soorten taarten die je kunt maken.
Chocomoussetaart Roger Van Damme
Ingrediënten
Voor de taartbodem:
- 250 gram chocoladekoekjes
- 100 gram boter, gesmolten
Voor de chocomousse:
- 200 gram pure chocolade
- 4 eieren, gesplitst
- 50 gram suiker
- 250 ml slagroom
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de taartbodem voor
Verkruimel de chocoladekoekjes in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en sla erop met een deegroller tot ze fijn zijn. Smelt de boter in een pan op laag vuur. Meng de gesmolten boter door de verkruimelde koekjes tot alles goed gemengd is.
Stap 2: Maak de taartbodem
Druk het koekjesmengsel stevig aan op de bodem van een taartvorm. Zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is. Zet de taartvorm in de koelkast terwijl je de chocomousse maakt.
Stap 3: Bereid de chocomousse voor
Breek de pure chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie. Laat de chocolade iets afkoelen. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker tot een luchtig mengsel.
Stap 4: Voeg de chocolade toe
Giet de gesmolten chocolade bij het eidooiermengsel en roer goed door. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel. Klop de slagroom stijf en spatel deze ook voorzichtig door het mengsel.
Stap 5: Vul de taartvorm
Haal de taartvorm uit de koelkast en giet de chocomousse over de taartbodem. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Zet de taart in de koelkast en laat minstens 4 uur opstijven.
Voedingswaarde
Een portie chocomoussetaart (1/8 van de taart) bevat ongeveer:
- Calorieën: 350
- Vetten: 25 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwitten: 6 gram
Gezondheidsvoordelen
Chocolade bevat antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Daarnaast kan pure chocolade het cholesterolgehalte verlagen en de bloeddruk verlagen. Echter, geniet met mate, aangezien chocolade ook veel calorieën en vet bevat.
Voorbereidingstijd, Baktijd, Totale tijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 0 minuten
- Totale tijd: 4 uur 30 minuten