Taart Wil je weten hoe je een taart kunt maken? Er zijn veel verschillende soorten taarten die je kunt maken.
Tompouce Taart Leuke Recepten
Wat is een Tompouce Taart?
Een Tompouce Taart is een heerlijk dessert dat bestaat uit meerdere lagen bladerdeeg, gevuld met banketbakkersroom en bedekt met een laagje glazuur. Het is een variant op de traditionele tompouce, maar dan in de vorm van een taart. Het is een feestelijk en lekker gebakje dat perfect is voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
Voor de taartbodem:
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter
- 75 gram suiker
- 1 ei
- Snufje zout
Voor de banketbakkersroom:
- 500 ml melk
- 4 eidooiers
- 100 gram suiker
- 40 gram maizena
- 1 vanillestokje
Voor de glazuurlaag:
- 200 gram poedersuiker
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de taartbodem
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de bloem, suiker en het zout in een kom. Snijd de koude boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan het bloemmengsel. Kneed het geheel met je handen tot een kruimelig deeg. Voeg het ei toe en kneed het deeg verder tot een samenhangend geheel.
Stap 2: Rol het deeg uit
Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol het deeg uit tot een dunne plak van ongeveer 3 millimeter dik. Bekleed hiermee de bodem en de randen van een ingevette taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de taartbodem in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Laat de bodem vervolgens afkoelen.
Stap 3: Maak de banketbakkersroom
Splits de eieren en bewaar alleen de eidooiers. Schraap het vanillestokje uit en voeg de vanillemerg toe aan de melk. Breng de melk aan de kook in een pan. In een aparte kom meng je de eidooiers, suiker en maizena tot een glad mengsel. Giet de hete melk al roerend bij het eidooiermengsel en giet het geheel terug in de pan.
Stap 4: Kook de banketbakkersroom
Verwarm het mengsel op laag vuur en blijf continu roeren met een garde. Laat de banketbakkersroom indikken tot een dikke massa. Haal de pan van het vuur en laat de banketbakkersroom afkoelen. Plaats een velletje plasticfolie direct op de room om velvorming te voorkomen.
Stap 5: Vul de taartbodem
Verdeel de banketbakkersroom gelijkmatig over de afgekoelde taartbodem. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Stap 6: Maak de glazuurlaag
Meng de poedersuiker, water en citroensap in een kom en roer tot een glad glazuur. Het glazuur moet dik genoeg zijn om over de taart te kunnen gieten, maar toch vloeibaar genoeg om uit te kunnen smeren.
Stap 7: Bedek de taart met glazuur
Giet het glazuur over de bovenkant van de taart en smeer het met een spatel gelijkmatig uit. Laat het glazuur hard worden.
Voedingswaarde
Een portie Tompouce Taart van 100 gram bevat gemiddeld:
- Calorieën: 300
- Koolhydraten: 40 gram
- Vetten: 15 gram
- Eiwitten: 5 gram
- Vezels: 2 gram
Gezondheidsvoordelen
Hoewel Tompouce Taart niet per se gezond is, kan het wel een traktatie zijn voor speciale gelegenheden. Het is belangrijk om te genieten van zoete lekkernijen met mate en in combinatie met een gezonde levensstijl. Het delen van de taart met vrienden en familie kan zorgen voor sociale verbinding en plezier, wat ook bijdraagt aan ons welzijn.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 30 minuten
Bakken: 20 minuten
Totaal: 50 minuten