Bakker Roodenrijs Taarten

Bakker Roodenrijs Taarten

— www.bakkerijvanmalkenhorst.nl

Ingrediënten

Voor de taartbodem:

• 250 gram bloem
• 125 gram boter
• 100 gram suiker
• 1 ei
• snufje zout

Voor de vulling:

• 500 gram verse aardbeien
• 250 ml slagroom
• 100 gram suiker
• 2 eetlepels maïzena
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

Stap 1: Bereid de taartbodem voor

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de bloem, boter, suiker, ei en zout in een kom. Kneed het deeg tot een bal en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 2: Rol het deeg uit

Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 3 millimeter dik. Bekleed hiermee een ingevette taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.

Stap 3: Bak de taartbodem

Bak de taartbodem in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten, of tot deze goudbruin is. Laat de bodem afkoelen op een rooster.

Stap 4: Bereid de vulling voor

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in plakjes en zet apart. Klop de slagroom stijf met de suiker en vanille-extract. Meng in een aparte kom de maïzena met een beetje water.

Stap 5: Maak de aardbeienvulling

Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de aardbeien toe. Voeg de maïzena toe en roer goed door. Laat het mengsel indikken tot een jam-achtige consistentie. Laat de aardbeienjam afkoelen.

Stap 6: Vul de taart

Verdeel de aardbeienjam over de taartbodem en strijk glad. Schep de slagroom bovenop de aardbeienjam en verdeel gelijkmatig. Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Stap 7: Serveer de taart

Haal de taart uit de koelkast en decoreer eventueel met extra verse aardbeien. Snijd de taart in punten en serveer.

Voedingswaarde

Deze taart bevat per portie van 100 gram ongeveer:

• Calorieën: 250
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Eiwitten: 3 gram

Gezondheidsvoordelen

Deze taart bevat verse aardbeien, die rijk zijn aan vitamine C en antioxidanten. Vitamine C speelt een belangrijke rol in het immuunsysteem en helpt bij de opname van ijzer. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

Voorbereidingstijd, kooktijd en totale tijd

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 2 uur en 45 minuten