Bloemkooltaart Met Kerriecustard

Bloemkooltaart Met Kerriecustard

— www.smulweb.nl

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 300 gram bloem
• 150 gram boter
• 3 eieren
• 200 ml melk
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 100 gram geraspte kaas
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Stap 1: Deeg maken

Begin met het maken van het deeg voor de bloemkooltaart. Meng de bloem, 100 gram boter en een snufje zout in een grote kom. Kneed het deeg met je handen totdat het een samenhangend geheel vormt. Laat het deeg vervolgens rusten in de koelkast voor ongeveer 30 minuten.

Stap 2: Bloemkool bereiden

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook ze in een pan met licht gezouten water totdat ze gaar zijn. Giet de bloemkool af en laat het goed uitlekken.

Stap 3: Custard maken

Verwarm de overgebleven boter in een pan. Voeg de kerriepoeder toe en bak dit kort mee. Voeg vervolgens de bloem toe en roer goed door totdat er een gladde massa ontstaat. Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren. Blijf roeren totdat de saus dikker wordt en voeg dan de geraspte kaas toe. Roer totdat de kaas is gesmolten en de saus glad is.

Stap 4: Taart samenstellen

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een taartvorm in met boter en bekleed deze met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Verdeel de bloemkool gelijkmatig over de taartbodem en giet de kerriecustard er overheen.

Stap 5: Bakken

Zet de bloemkooltaart in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is geworden.

Stap 6: Serveren

Laat de bloemkooltaart even afkoelen voordat je deze uit de taartvorm haalt. Serveer de taart warm met een frisse salade erbij.

Voedingswaarde:

Per portie:

• Calorieën: 350
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Eiwitten: 12 gram
• Vezels: 5 gram

Gezondheidsvoordelen:

Deze bloemkooltaart met kerriecustard is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens gezond. Bloemkool zit boordevol vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en kalium. Het bevat ook veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering en kan helpen bij het behouden van een gezond gewicht. Daarnaast heeft kerriepoeder ook verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem.

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 30 minuten

Bereiding: 35 minuten

Totaal: 1 uur en 5 minuten