Bokkepoot Taart Met Advocaat

Bokkepoot Taart Met Advocaat

— smook.nu

Ingrediënten:

Voor de taartbodem:

– 200 gram bokkepootjes
– 100 gram boter
– 100 gram suiker
– 1 ei
– 150 gram bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– Snufje zout

Voor de advocaatvulling:

– 4 eidooiers
– 100 gram suiker
– 200 ml advocaat
– 250 ml slagroom
– 1 zakje vanillesuiker
– 2 blaadjes gelatine

Voor de decoratie:

– 100 gram pure chocolade
– 50 gram witte chocolade
– 50 gram melkchocolade
– Bokkepootjes ter decoratie

Bereidingswijze:

Stap 1: Taartbodem maken

– Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
– Maal de bokkepootjes fijn in een keukenmachine.
– Smelt de boter in een pan en voeg de gemalen bokkepootjes toe.
– Voeg suiker, ei, bloem, bakpoeder en zout toe en meng alles goed door elkaar.
– Vet een taartvorm in en verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem.
– Bak de taartbodem in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
– Laat de taartbodem afkoelen.

Stap 2: Advocaatvulling maken

– Klop de eidooiers samen met de suiker luchtig in een kom.
– Verwarm de advocaat in een pannetje op laag vuur.
– Voeg de opgewarmde advocaat geleidelijk aan het eidooiermengsel toe en blijf goed roeren.
– Week de gelatineblaadjes in koud water en los ze op in een beetje warm water.
– Voeg de opgeloste gelatine toe aan het advocaatmengsel en roer alles goed door elkaar.
– Klop de slagroom samen met de vanillesuiker stijf en voeg dit toe aan het advocaatmengsel.
– Schep de advocaatvulling op de afgekoelde taartbodem en strijk het glad.
– Zet de taart in de koelkast en laat het minimaal 2 uur opstijven.

Stap 3: Taart decoreren

– Smelt de pure chocolade au bain-marie.
– Verdeel de gesmolten pure chocolade over de taart en strijk het glad.
– Smelt ook de witte en melkchocolade au bain-marie.
– Maak met behulp van een spuitzak strepen of andere decoraties van de gesmolten chocolade op de taart.
– Garneer de taart tot slot met bokkepootjes naar wens.
– Zet de taart weer in de koelkast en laat het geheel nog even opstijven.
– Serveer de bokkepoot taart met advocaat gekoeld en geniet ervan!

Voedingswaarde:

– Calorieën: 350 kcal
– Vet: 20 gram
– Koolhydraten: 30 gram
– Eiwitten: 6 gram
– Vezels: 2 gram

Gezondheidsvoordelen:

– Bokkepootjes bevatten veel eiwitten en vezels, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.
– Advocaten zijn rijk aan antioxidanten en vitamine B, wat goed is voor de huid en het immuunsysteem.
– Chocolade bevat flavonoïden, die kunnen bijdragen aan een gezond hart en de bloeddruk kunnen verlagen.
– Slagroom bevat calcium en vitamine D, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
– Eieren zijn een goede bron van proteïne en bevatten belangrijke vitamines en mineralen.

Bereidingstijd:

– Voorbereiding: 30 minuten
– Baktijd: 20 minuten
– Koeltijd: 2 uur
– Totale tijd: 2 uur en 50 minuten