Groentetaarten Recepten

Wat zijn groentetaarten?

Groentetaarten zijn heerlijke hartige taarten gemaakt van een knapperige deegkorst en een vulling van verschillende soorten groenten. Ze zijn een geweldige manier om van de smaken en voedingsstoffen van groenten te genieten in een smakelijk gerecht. Groentetaarten kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht, bijgerecht of als hartige snack.

Ingrediënten

• 300 gram bloem
• 150 gram boter
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• 400 gram gemengde groenten (zoals courgette, paprika, wortel en champignons)
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 150 gram geraspte kaas
• 4 eieren
• 200 ml room
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Meng de bloem, boter, ei en zout in een kom en kneed tot een deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed een ingevette taartvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
4. Bak de deegbodem 10 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Verhit wat olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
6. Voeg de gemengde groenten toe en bak ze tot ze gaar zijn.
7. Meng in een kom de eieren, room, geraspte kaas, zout en peper.
8. Giet het eiermengsel over de groenten en roer goed door.
9. Giet het groentemengsel in de voorgebakken deegbodem.
10. Bak de groentetaart 30-35 minuten in de oven, of tot de vulling stevig en goudbruin is.
11. Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveer warm.

Voedingswaarde

Een portie groentetaart (1/6 van het recept) bevat gemiddeld ongeveer 300 calorieën. Het is een goede bron van vezels, vitamines en mineralen zoals vitamine A, vitamine C en ijzer. Groentetaarten zijn ook een goede manier om extra groenten toe te voegen aan je dieet.

Gezondheidsvoordelen

Het eten van groentetaarten kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Groenten zijn rijk aan voedingsstoffen en vezels, die kunnen helpen bij gewichtsbeheersing, een gezonde spijsvertering en het verminderen van het risico op bepaalde ziekten zoals hartziekten en diabetes. Het toevoegen van groenten aan je maaltijden kan ook helpen om je verzadigd te voelen en minder behoefte te hebben aan ongezonde snacks.

Voorbereidingstijd, kooktijd, totale tijd

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 35 minuten
• Totale tijd: 1 uur 5 minuten