Koemelkeiwitvrije Taart

Koemelkeiwitvrije Taart

— www.driscolls.be

Ingrediënten

• 200 gram plantaardige margarine
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 ml plantaardige melk (zoals amandelmelk of havermelk)
• 250 ml kokosroom
• 2 eetlepels poedersuiker
• Verse vruchten naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, blauwe bessen)

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een taartvorm in en bestuif met bloem.

Stap 2: Deeg maken

Smelt de margarine in een pan op laag vuur. Meng in een grote kom de suiker en eieren tot een luchtig mengsel. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en mix goed. Voeg vervolgens het vanille-extract en de plantaardige melk toe en mix opnieuw tot een glad beslag. Giet het beslag in de taartvorm.

Stap 3: Bakken

Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen in de vorm.

Stap 4: Kokosroom topping

Klop de kokosroom stijf met poedersuiker. Verdeel de kokosroom over de afgekoelde taart en strijk glad met een spatel.

Stap 5: Versieren

Garneer de taart met verse vruchten naar keuze. Je kunt bijvoorbeeld aardbeien, frambozen of blauwe bessen gebruiken. Serveer de taart direct of zet hem in de koelkast om op te stijven.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 350
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 35 gram
• Eiwit: 5 gram

Gezondheidsvoordelen

Deze koemelkeiwitvrije taart is een geweldig alternatief voor mensen met een lactose-intolerantie of een koemelkallergie. Plantaardige margarine en melk worden gebruikt in plaats van boter en koemelk, waardoor het geschikt is voor mensen die geen zuivelproducten kunnen verdragen. De taart bevat ook verse vruchten, die rijk zijn aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is een heerlijke traktatie die je zonder zorgen kunt genieten!

Bereidingstijd

Voorbereiding: 15 minuten

Bakken: 25-30 minuten

Totaal: 40-45 minuten