Schuimtaart Zelf Maken

Schuimtaart Zelf Maken

— liefdevoorbakken.nl

Ingrediëntenlijst:

• 6 eiwitten
• 300 gram suiker
• 1 theelepel azijn
• 1 theelepel maïzena
• 500 ml slagroom
• 250 gram aardbeien
• 250 gram frambozen
• 250 gram blauwe bessen
• poedersuiker om te bestrooien

Bereidingswijze:

Stap 1: Het maken van het schuim

Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Scheid de eiwitten van de eidooiers en doe de eiwitten in een grote kom. Zorg ervoor dat er geen eigeel in de kom terechtkomt, want anders zal het schuim niet goed stijf worden. Klop de eiwitten met een elektrische mixer op hoge snelheid tot zachte pieken beginnen te vormen.

Stap 2: Het toevoegen van suiker

Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft mixen. Blijf kloppen tot het schuim stijve pieken vormt en glanzend is. Dit kan enkele minuten duren.

Stap 3: Het toevoegen van azijn en maïzena

Vouw voorzichtig de azijn en maïzena door het schuim. Dit helpt ervoor te zorgen dat het schuim zijn vorm behoudt tijdens het bakken.

Stap 4: Het vormen van de taartbodem

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep het schuim op de bakplaat en vorm het tot een cirkel met een dikte van ongeveer 2 centimeter. Maak een kuiltje in het midden van het schuim om ruimte te maken voor de vulling.

Stap 5: Het bakken van het schuim

Bak het schuim in de voorverwarmde oven gedurende 1,5 uur. Het schuim moet knapperig zijn aan de buitenkant en licht en luchtig aan de binnenkant.

Stap 6: Het afkoelen van het schuim

Laat het schuim volledig afkoelen op de bakplaat. Het schuim wordt nog knapperiger terwijl het afkoelt.

Stap 7: Het kloppen van de slagroom

Klop ondertussen de slagroom stijf met een elektrische mixer. Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voordat je begint met kloppen.

Stap 8: Het vullen van de taart

Haal het schuim voorzichtig van de bakplaat en leg het op een serveerschaal. Vul het kuiltje in het midden van het schuim met de geklopte slagroom. Verdeel de aardbeien, frambozen en blauwe bessen over de slagroom.

Stap 9: Het bestrooien met poedersuiker

Bestrooi de schuimtaart royaal met poedersuiker. Dit geeft de taart een mooie afwerking en een zoete smaak.

Voedingswaarde:

Een portie schuimtaart (1/8 van de taart) bevat ongeveer:

• Calorieën: 350
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 40 gram
• Eiwit: 4 gram

Gezondheidsvoordelen:

Hoewel schuimtaart niet de gezondste keuze is, kan het af en toe genieten van een stukje taart geen kwaad. Het is belangrijk om te genieten van voeding in balans en te zorgen voor een gevarieerd dieet met voldoende groenten en fruit. Daarnaast kan het delen van een schuimtaart met vrienden en familie zorgen voor sociale verbinding en plezier.

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 30 minuten

Baktijd: 1,5 uur

Totaal: 2 uur