Speculaastaart Met Pudding

Speculaastaart Met Pudding

— www.hetkeukentjevansyts.nl

Ingrediëntenlijst:

Bodem:

– 200 gram speculaas – 100 gram boter – 1 ei

Puddingvulling:

– 500 milliliter melk – 100 gram suiker – 50 gram maïzena – 1 vanillestokje – 2 eidooiers

Slagroom:

– 250 milliliter slagroom – 1 zakje vanillesuiker

Decoratie:

– 50 gram pure chocolade – 50 gram witte chocolade – Speculaaskruiden

Bereidingswijze:

Stap 1: De bodem

– Verkruimel de speculaas in een kom. – Smelt de boter en meng deze samen met het ei door de verkruimelde speculaas. – Bekleed de bodem van een springvorm met het speculaasmengsel en druk het stevig aan. – Zet de springvorm in de koelkast om op te stijven.

Stap 2: De puddingvulling

– Verwarm de melk in een pan samen met het vanillestokje. – Meng in een kom de suiker, maïzena en eidooiers tot een glad mengsel. – Haal het vanillestokje uit de melk en voeg het suikermengsel toe aan de melk. – Blijf goed roeren totdat de pudding indikt. – Giet de puddingvulling over de speculaasbodem en laat het geheel afkoelen.

Stap 3: De slagroom

– Klop de slagroom samen met de vanillesuiker stijf. – Verdeel de slagroom over de afgekoelde puddingvulling.

Stap 4: De decoratie

– Smelt de pure chocolade au bain-marie en sprenkel deze over de slagroom. – Smelt ook de witte chocolade au bain-marie en sprenkel deze over de pure chocolade. – Bestrooi de taart tot slot met speculaaskruiden. – Zet de taart in de koelkast om op te stijven en serveer hem vervolgens gekoeld.

Voedingswaarde:

– Energie: 350 kcal – Vet: 20 gram – Koolhydraten: 35 gram – Eiwit: 6 gram

Gezondheidsvoordelen:

– Speculaas bevat verschillende kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en de spijsvertering bevorderen. – Melk is een goede bron van calcium en eiwitten, die beide belangrijk zijn voor sterke botten en spieren. – Vanille bevat antioxidanten en kan helpen bij het verminderen van stress en angst. – Chocolade kan het humeur verbeteren en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.

Bereidingstijd:

– Voorbereiding: 30 minuten – Baktijd: 10 minuten – Koeltijd: 2 uur – Totale tijd: 2 uur 40 minuten