Taart Pepernoten Bodem

Ingrediënten

• 200 gram pepernoten
• 100 gram boter
• 500 gram roomkaas
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 ml slagroom
• 2 eetlepels bloem
• Snufje zout
• Optioneel: extra pepernoten ter decoratie

Bereidingswijze

Stap 1: Verwarm de oven voor

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Stap 2: Maak de pepernoten bodem

Smelt de boter in een pan en verkruimel de pepernoten in een keukenmachine. Meng de gesmolten boter door de verkruimelde pepernoten totdat alles goed gemengd is. Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een taartvorm en zet deze in de koelkast om op te stijven.

Stap 3: Maak de vulling

Klop de roomkaas en suiker samen in een grote kom totdat het mengsel licht en luchtig is. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract, de slagroom, bloem en een snufje zout toe en mix nogmaals totdat alles goed gemengd is.

Stap 4: Bak de taart

Giet het roomkaasmengsel in de taartvorm met de pepernoten bodem. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of totdat de vulling stevig is maar nog wel een beetje wiebelig in het midden.

Stap 5: Laat de taart afkoelen

Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen op een rooster. Zet de taart vervolgens minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.

Stap 6: Decoreer de taart

Haal de taart uit de koelkast en decoreer deze eventueel met extra pepernoten. Snijd de taart in punten en serveer.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1 punt taart

Calorieën: 350

Vet: 20 gram

Koolhydraten: 35 gram

Eiwit: 7 gram

Vezels: 1 gram

Gezondheidsvoordelen

Hoewel deze taart natuurlijk niet de gezondste keuze is, kan het af en toe genieten van een stukje taart geen kwaad. Pepernoten bevatten specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, die antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Daarnaast zorgen pepernoten voor een nostalgisch gevoel en kunnen ze bijdragen aan een gezellige sfeer tijdens de feestdagen.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 50 minuten

Totaal: 1 uur en 10 minuten