Vegan Taart Zoetermeer

Vegan Taart Zoetermeer

— bevegan.be

Ingredienten

Deze heerlijke vegan taart uit Zoetermeer heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram amandelmeel
• 100 gram havermout
• 50 gram kokosolie
• 50 gram ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gram dadels
• 200 gram cashewnoten
• 400 ml kokosmelk
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 50 gram pure chocolade
• Verse aardbeien en muntblaadjes ter decoratie

Bereidingswijze

Volg deze stappen om de vegan taart Zoetermeer te maken:

Bodem

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Meng het amandelmeel, de havermout, kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract in een kom.

3. Vet een taartvorm in met wat kokosolie en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem.

4. Bak de bodem in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten, of totdat hij goudbruin is.

5. Haal de bodem uit de oven en laat hem afkoelen.

Vulling

1. Laat de dadels en cashewnoten minimaal 4 uur weken in water.

2. Giet het water af en doe de dadels en cashewnoten in een blender of keukenmachine.

3. Voeg de kokosmelk toe en blend alles tot een glad mengsel.

4. Schep de helft van het mengsel op de afgekoelde bodem en strijk het glad.

5. Voeg de cacaopoeder toe aan de overgebleven helft van het mengsel en blend opnieuw tot een gladde chocolademousse.

6. Schep de chocolademousse op de eerste laag en strijk het glad.

7. Zet de taart in de koelkast en laat hem minimaal 4 uur opstijven.

Afwerking

1. Smelt de pure chocolade au bain-marie.

2. Haal de taart uit de koelkast en giet de gesmolten chocolade over de bovenkant.

3. Versier de taart met verse aardbeien en muntblaadjes.

4. Zet de taart terug in de koelkast en laat de chocolade hard worden.

Voedingswaarde

Deze vegan taart Zoetermeer bevat per portie (1/8 van de taart) ongeveer:

• Calorieën: 350
• Koolhydraten: 30 gram
• Vetten: 20 gram
• Eiwitten: 8 gram
• Vezels: 5 gram

Gezondheidsvoordelen

Deze vegan taart Zoetermeer is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond! De cashewnoten zorgen voor een goede bron van eiwitten en gezonde vetten. Dadels zijn rijk aan vezels en bevatten natuurlijke suikers voor een zoete smaak. Amandelmeel en havermout zijn beide glutenvrij en bevatten veel voedingsvezels. Kokosolie heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het ondersteunen van een gezond cholesterolgehalte.

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Totale tijd: 4 uur 45 minuten