Zuurkooltaart Bladerdeeg

Zuurkooltaart Bladerdeeg

— brendakookt.nl

Overzicht

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 6 plakjes bladerdeeg
• 500 gram zuurkool
• 200 gram spekjes
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 150 gram crème fraîche
• 100 gram geraspte kaas
• 3 eieren
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Volg de onderstaande stappen om de zuurkooltaart bladerdeeg te bereiden:

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en bekleed een ingevette taartvorm met het bladerdeeg.

Stap 2: Zuurkool en spekjes

Laat de zuurkool uitlekken en snijd deze in kleine stukjes.

Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter totdat ze knapperig zijn.

Snipper de ui en pers de knoflookteentjes. Voeg deze toe aan de pan en bak even mee.

Voeg de zuurkool toe aan de pan en bak dit kort mee.

Breng het mengsel op smaak met peper en zout.

Stap 3: Eimengsel

Klop de eieren los in een kom.

Voeg de crème fraîche en geraspte kaas toe aan de kom en meng dit goed door elkaar.

Breng het mengsel op smaak met peper en zout.

Stap 4: Taart opbouwen

Verdeel het zuurkoolmengsel gelijkmatig over de bladerdeegbodem.

Giet het eimengsel over de zuurkool en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.

Stap 5: Bakken

Zet de taartvorm in de voorverwarmde oven en bak de zuurkooltaart in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Stap 6: Serveren

Haal de zuurkooltaart uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Serveer de zuurkooltaart met een frisse salade of wat extra crème fraîche.

Voedingswaarde

Een portie zuurkooltaart bladerdeeg bevat gemiddeld:

• Calorieën: 400
• Vetten: 25 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Eiwitten: 15 gram
• Vezels: 5 gram

Gezondheidsvoordelen

Zuurkool bevat veel vitamine C en vezels, wat goed is voor je immuunsysteem en spijsvertering. Daarnaast bevat zuurkool ook probiotica, wat zorgt voor een gezonde darmflora.

Bladerdeeg bevat veel calorieën en vetten, dus eet zuurkooltaart met mate als je op je gewicht wilt letten.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 minuten
• Bereiding: 30 minuten
• Totaal: 45 minuten