Broccolitaart Met Gehakt

Broccolitaart Met Gehakt

— reneeseettafel.nl

Ingrediënten:

• 500 gram broccoli
• 300 gram gehakt
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 gram geraspte kaas
• 4 eieren
• 200 ml melk
• 200 gram bloem
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze:

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een taartvorm in met olijfolie.

Stap 2: Broccoli koken

Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze in een pan met water en een snufje zout. Laat de broccoli ongeveer 5 minuten koken, zodat deze nog een beetje knapperig blijft. Giet de broccoli af en laat het goed uitlekken.

Stap 3: Gehakt bakken

Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin het gehakt rul. Snipper de ui en pers de knoflook en voeg deze toe aan het gehakt. Bak het geheel tot de ui glazig is en het gehakt gaar.

Stap 4: Deeg maken

Meng in een kom de bloem, 1 ei, melk, zout, peper en paprikapoeder. Roer het geheel goed door tot er een glad beslag ontstaat.

Stap 5: De taart samenstellen

Verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem en zijkanten van de taartvorm. Leg de gekookte broccoli en het gebakken gehakt op het deeg. Strooi de geraspte kaas over de vulling.

Stap 6: Eimengsel maken

Klop in een kom de overige 3 eieren los met een snufje zout en peper. Giet het eimengsel over de vulling in de taartvorm.

Stap 7: Bakken

Zet de taartvorm in de voorverwarmde oven en bak de broccolitaart in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.

Stap 8: Serveren

Laat de taart even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Snijd de broccolitaart in punten en serveer warm.

Voedingswaarde:

Per portie:

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 20 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Vetten: 18 gram
• Vezels: 5 gram

Gezondheidsvoordelen:

Deze broccolitaart met gehakt is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond! Broccoli zit boordevol vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en kalium. Daarnaast bevat broccoli ook vezels, wat goed is voor de spijsvertering. Het gehakt zorgt voor een goede hoeveelheid eiwitten, die belangrijk zijn voor het opbouwen en herstellen van je spieren. Door het gebruik van olijfolie en magere melk is deze taart ook nog eens licht verteerbaar.

Bereidingstijd:

• Voorbereiding: 15 minuten
• Bereiding: 30 minuten
• Totaal: 45 minuten