Digibord Essentials Taart

Digibord Essentials Taart

— cynthiacionse82.blogspot.com

Ingrediënten:

Voor de taart:

• 200 gram boter
• 200 gram suiker
• 4 eieren
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel vanille-extract
• snufje zout

Voor de vulling:

• 250 milliliter slagroom
• 250 gram mascarpone
• 50 gram poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, frambozen)

Bereidingswijze:

Stap 1: Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ronde taartvorm in en bestuif met bloem.

Stap 2: Taartbeslag maken

Klop de boter en suiker samen tot een luchtig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging. Voeg het zelfrijzend bakmeel, vanille-extract en zout toe en mix tot een glad beslag.

Stap 3: Taart bakken

Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in ongeveer 30-35 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of de taart van binnen ook gaar is. Laat de taart afkoelen op een rooster.

Stap 4: Vulling maken

Klop de slagroom stijf in een kom. In een andere kom meng je de mascarpone, poedersuiker en vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg de opgeklopte slagroom toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 5: Taart vullen

Snijd de afgekoelde taart horizontaal doormidden. Smeer een laag van de mascarponevulling op de onderste helft van de taart. Leg hier vervolgens het vers fruit op. Plaats de bovenste helft van de taart erop en druk voorzichtig aan.

Stap 6: Taart decoreren

Gebruik eventueel overgebleven mascarponevulling om de taart aan de buitenkant egaal mee te bestrijken. Decoreer de taart met extra vers fruit naar keuze.

Stap 7: Serveren

Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Serveer de taart gekoeld en geniet!

Voedingswaarde:

Per portie (1/12 van de taart):

• Calorieën: 350
• Vet: 25 gram
• Koolhydraten: 30 gram
• Eiwitten: 5 gram
• Vezels: 2 gram

Gezondheidsvoordelen:

Deze digibord essentials taart bevat fruit, dat rijk is aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is ook een bron van vezels, wat goed is voor de spijsvertering. Mascarpone en slagroom bevatten calcium, wat helpt bij het behoud van sterke botten en tanden. Geniet van deze taart als onderdeel van een gebalanceerd dieet.

Bereidingstijd:

• Voorbereiding: 20 minuten
• Bakken: 30-35 minuten
• Totaal: 2 uur en 55 minuten (inclusief koeltijd)