Franse Staart Maken

Franse Staart Maken

— www.bol.com

Ingrediënten

• 500 gram bloem
• 10 gram gist
• 300 ml melk
• 100 gram suiker
• 100 gram boter
• 2 eieren
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 gram rozijnen
• 100 gram amandelschaafsel
• poedersuiker (optioneel)

Bereidingswijze

Stap 1: Het deeg maken

Begin met het maken van het deeg. Verwarm de melk in een pannetje tot het lauwwarm is. Voeg dan de gist en 1 eetlepel suiker toe. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten staan totdat het begint te schuimen.

Zeef de bloem in een grote kom en voeg de rest van de suiker, boter, eieren, zout en vanille-extract toe. Giet vervolgens het gistmengsel erbij en meng alles goed door elkaar. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten totdat het soepel en elastisch is.

Stap 2: Het deeg laten rijzen

Vorm het deeg tot een bal en leg het in een ingevette kom. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen totdat het in volume is verdubbeld. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 uur.

Stap 3: Het deeg vormen

Wanneer het deeg gerezen is, haal je het uit de kom en leg je het op een met bloem bestoven oppervlak. Druk het deeg voorzichtig plat en verdeel de rozijnen en het amandelschaafsel gelijkmatig over het deeg.

Vouw het deeg dubbel en kneed het nogmaals goed door. Vorm het deeg vervolgens tot een lange staartvormige broodvorm en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 4: Het brood laten rijzen

Dek het brood af met een vochtige theedoek en laat het opnieuw rijzen op een warme plek totdat het in volume is verdubbeld. Dit duurt ongeveer 30 tot 45 minuten.

Stap 5: Het brood bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bak het brood in ongeveer 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar. Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 250
• Vet: 8 gram
• Koolhydraten: 40 gram
• Eiwitten: 5 gram
• Vezels: 2 gram

Gezondheidsvoordelen

Frans staart is een heerlijk brood dat rijk is aan koolhydraten, eiwitten en vezels. Het bevat ook vitamines en mineralen die essentieel zijn voor een gezond lichaam.

De rozijnen in het brood zijn een goede bron van antioxidanten en vezels, die kunnen helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

Het amandelschaafsel voegt niet alleen een heerlijke crunch toe aan het brood, maar bevat ook gezonde vetten en vitamine E, wat goed is voor de huid en het immuunsysteem.

Door zelf brood te maken, kun je ook controle hebben over de ingrediënten die je gebruikt, zoals het verminderen van de hoeveelheid suiker of het toevoegen van volkorenmeel voor extra voedingswaarde.

Voorbereidingstijd: 2 uur

Bereidingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 2 uur en 30 minuten