Recept Hartige Taart Pompoen Geitenkaas

Recept Hartige Taart Pompoen Geitenkaas

— lovemyfood.nl

Ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 150 gram koude boter
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• 500 gram pompoen
• 200 gram geitenkaas
• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 4 eieren
• 200 ml room
• 1 theelepel tijm
• peper en zout naar smaak

Benodigdheden:

• Springvorm (Ø 24 cm)
• Bakpapier
• Deegroller
• Bakbonen

Bereidingswijze:

Stap 1: Bereid het deeg voor

Meng de bloem, koude boter, ei en zout in een kom. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel een beetje water toe als het deeg te droog is. Wikkel het deeg in plastic folie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 2: Verwarm de oven voor

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Stap 3: Bereid de pompoen voor

Schil de pompoen en verwijder de zaden en draden. Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm.

Stap 4: Bak de pompoen

Verhit een beetje olie in een pan en bak de pompoenblokjes op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Breng op smaak met peper en zout. Laat de pompoen afkoelen.

Stap 5: Bereid de vulling

Snijd de rode ui en knoflook fijn. Verkruimel de geitenkaas. Meng in een kom de eieren, room, tijm, rode ui, knoflook, geitenkaas, peper en zout.

Stap 6: Bekleed de springvorm

Bekleed de springvorm met bakpapier. Rol het deeg uit tot een cirkel en bekleed de bodem en randen van de springvorm met het deeg.

Stap 7: Bak het deeg

Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Leg een vel bakpapier op het deeg en vul de springvorm met bakbonen. Bak het deeg in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.

Stap 8: Voeg de vulling toe

Verwijder de bakbonen en het bakpapier uit de springvorm. Verdeel de pompoenblokjes gelijkmatig over het deeg. Giet het eimengsel eroverheen.

Stap 9: Bak de hartige taart

Bak de hartige taart in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot de vulling stevig en goudbruin is.

Voedingswaarde:

Portiegrootte: 1 punt hartige taart
Calorieën: 350
Vetten: 25g
Koolhydraten: 20g
Eiwitten: 10g

Gezondheidsvoordelen:

Deze hartige taart met pompoen en geitenkaas is niet alleen overheerlijk, maar ook nog eens gezond. Pompoen zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is een goede bron van vitamine A, vitamine C en vezels. Daarnaast bevat geitenkaas minder lactose en cholesterol dan koemelkkaas, waardoor het een betere keuze kan zijn voor mensen met een lactose-intolerantie of een hoog cholesterolgehalte.

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 45 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten