Taart Wil je weten hoe je een taart kunt maken? Er zijn veel verschillende soorten taarten die je kunt maken.
St Honoré Taart Recept
Ingrediënten:
Voor het deeg:
– 200 gram bloem
– 100 gram boter
– 1 ei
– 1 eetlepel suiker
– Snufje zout
Voor de crème:
– 500 ml melk
– 100 gram suiker
– 4 eidooiers
– 50 gram bloem
– 1 vanillestokje
Voor de karamel:
– 200 gram suiker
– 100 ml water
Voor de slagroom:
– 250 ml slagroom
– 2 eetlepels suiker
– 1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze:
Stap 1: Het deeg maken
Meng de bloem, boter, ei, suiker en zout in een kom tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg goed door en laat het vervolgens een half uur rusten in de koelkast.
Stap 2: De crème maken
Verwarm de melk in een pan samen met het vanillestokje. Breng het geheel aan de kook. In een andere kom meng je de eidooiers, suiker en bloem tot een glad mengsel. Giet vervolgens de warme melk bij het eidooiermengsel en roer goed door. Giet het geheel terug in de pan en verwarm op laag vuur tot de crème indikt. Laat de crème afkoelen.
Stap 3: Het deeg uitrollen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 3 mm. Snijd het deeg in cirkels van 10 cm diameter en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de deegcirkels in ongeveer 15 minuten goudbruin en laat ze afkoelen.
Stap 4: De karamel maken
Verwarm de suiker en het water in een pan op laag vuur. Laat de suiker smelten en kook het mengsel tot een goudbruine karamel. Giet de karamel vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en laat het hard worden.
Stap 5: De slagroom maken
Klop de slagroom samen met de suiker en vanillesuiker stijf. Doe de slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
Stap 6: De taart opbouwen
Neem een afgekoelde deegcirkel en spuit hierop een laagje crème. Leg hier vervolgens een tweede deegcirkel op en spuit hier slagroom op. Herhaal dit proces tot alle deegcirkels op zijn. Eindig met een deegcirkel zonder slagroom, maar met een toefje slagroom in het midden. Breek de karamel in stukjes en steek deze in de slagroom.
Stap 7: Serveren
Laat de taart minstens een uur opstijven in de koelkast voordat je hem serveert. Snijd de taart in punten en geniet van deze heerlijke St. Honoré taart!
Voedingswaarde:
– Calorieën: 350 per portie
– Vet: 20 gram
– Koolhydraten: 35 gram
– Eiwitten: 5 gram
Gezondheidsvoordelen:
– De St. Honoré taart bevat melk, wat een goede bron is van calcium en vitamine D.
– De slagroom in de taart zorgt voor een heerlijke smaak en bevat ook vitamine A en B12.
– Het vanillestokje in de crème voegt niet alleen smaak toe, maar bevat ook antioxidanten.
– Hoewel de taart suiker bevat, kan deze nog steeds af en toe genoten worden als onderdeel van een gebalanceerd dieet.
Bereidingstijd:
– Voorbereiding: 30 minuten
– Bakken: 15 minuten
– Koelen: 1 uur
– Totaal: 1 uur en 45 minuten