Taart Bakken Met Speltmeel

Taart Bakken Met Speltmeel

— www.suikerengistvrij.nl

Wat is speltmeel?

Speltmeel is een oude graansoort die al duizenden jaren wordt gebruikt in bakproducten. Het is een gezonder alternatief voor tarwemeel, omdat het meer voedingsstoffen bevat en gemakkelijker verteerbaar is. Speltmeel heeft een nootachtige smaak en een lichtere textuur dan tarwemeel, waardoor het perfect is voor het bakken van taarten.

Ingrediënten

Om een taart met speltmeel te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram speltmeel
• 150 gram boter
• 150 gram suiker
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• Een snufje zout
• 200 ml melk
• Optionele toevoegingen zoals fruit, noten of chocolade

Bereidingswijze

Volg deze stappen om een heerlijke taart met speltmeel te bakken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Vet een taartvorm in met boter en bestuif met een beetje speltmeel.
3. Mix in een grote kom de boter en suiker tot een romig mengsel.
4. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging.
5. Voeg het vanille-extract toe en mix nogmaals.
6. Meng in een aparte kom het speltmeel, bakpoeder en zout.
7. Voeg het droge mengsel geleidelijk toe aan het botermengsel, afwisselend met de melk.
8. Blijf mixen tot alles goed gemengd is en er een glad beslag ontstaat.
9. Als je ervoor kiest om fruit, noten of chocolade toe te voegen, roer deze dan voorzichtig door het beslag.
10. Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad.
11. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
12. Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt.
13. Decoratie: je kunt de taart versieren met poedersuiker, slagroom, vers fruit of een glazuur naar keuze.

Voedingswaarde

Een taart met speltmeel bevat ongeveer:

• Calorieën: 250 per portie
• Vetten: 10 gram per portie
• Koolhydraten: 35 gram per portie
• Eiwitten: 4 gram per portie
• Vezels: 2 gram per portie

Gezondheidsvoordelen

Het gebruik van speltmeel in plaats van tarwemeel kan verschillende gezondheidsvoordelen hebben:

• Speltmeel bevat meer voedingsstoffen, zoals vitamine B en mineralen, dan tarwemeel.
• Speltmeel is gemakkelijker verteerbaar, waardoor het geschikt is voor mensen met een gevoelige spijsvertering.
• Speltmeel heeft een lager gehalte aan gluten dan tarwemeel, wat gunstig kan zijn voor mensen met een glutenintolerantie.
• Speltmeel kan helpen bij het handhaven van een gezond gewicht vanwege het lagere caloriegehalte en het hogere vezelgehalte.
• Speltmeel kan een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegel vanwege de langzame afgifte van koolhydraten.

Voorbereidingstijd, baktijd en totale tijd

De voorbereidingstijd voor het bakken van een taart met speltmeel is ongeveer 20 minuten. De baktijd bedraagt 30-40 minuten. De totale tijd, inclusief afkoelen en decoratie, is ongeveer 1 uur en 30 minuten.