Vegan Taart Leiden

Vegan Taart Leiden

— zonderzooi.com

Ingrediënten:

• 200 gram amandelmeel
• 100 gram kokosbloesemsuiker
• 100 gram kokosolie
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 400 gram gemengde bessen
• Verse muntblaadjes (optioneel)

Bereidingswijze:

Stap 1: De bodem

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng het amandelmeel, de kokosbloesemsuiker, de kokosolie, het vanille-extract, het bakpoeder en het zout in een kom. Kneed het geheel tot een stevig deeg.

Bekleed een taartvorm met bakpapier en druk het deeg gelijkmatig uit over de bodem. Bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 2: De vulling

Verdeel de gemengde bessen gelijkmatig over de voorgebakken bodem. Bak de taart nog eens 20 minuten in de oven, of totdat de bessen zacht zijn geworden.

Stap 3: Serveren

Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Garneer met verse muntblaadjes voor een extra frisse smaak. Serveer de vegan taart Leiden als dessert of bij de koffie.

Voedingswaarde:

Portiegrootte: 1 punt

Calorieën: 250

Vetten: 15 gram

Koolhydraten: 25 gram

Eiwitten: 5 gram

Gezondheidsvoordelen:

Deze vegan taart Leiden is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond! Amandelmeel is een goede bron van gezonde vetten, vitamines en mineralen. Het bevat onder andere vitamine E, magnesium en calcium. Daarnaast zijn bessen rijk aan antioxidanten en bevatten ze weinig calorieën. Door te kiezen voor een vegan taart vermijd je ook nog eens dierlijke producten, wat goed is voor het milieu en het dierenwelzijn.

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 15 minuten

Bakken: 30 minuten

Totaal: 45 minuten

Geniet van je zelfgemaakte vegan taart Leiden!