Vegan Taart Amersfoort

Vegan Taart Amersfoort

— www.foodandfriends.nl

Ingrediënten

• 200 gram amandelmeel
• 100 gram havermout
• 100 gram dadels
• 100 gram kokosolie
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gram cashewnoten
• 200 ml kokosmelk
• 4 eetlepels agavesiroop
• 1 theelepel citroensap
• Vers fruit naar keuze ter decoratie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Doe het amandelmeel, havermout, dadels, kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract in een keukenmachine en mix tot een plakkerig deeg.

3. Bekleed een taartvorm met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem. Druk goed aan met je handen.

4. Bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven.

5. Laat de bodem afkoelen terwijl je de vulling maakt.

6. Doe de cashewnoten, kokosmelk, agavesiroop en citroensap in de keukenmachine en mix tot een glad mengsel.

7. Giet de vulling over de afgekoelde bodem en strijk glad met een spatel.

8. Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.

9. Versier de taart met vers fruit naar keuze.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1 stuk taart

Calorieën: 300

Vetten: 20 gram

Koolhydraten: 25 gram

Eiwitten: 8 gram

Gezondheidsvoordelen

Deze vegan taart zit boordevol gezonde ingrediënten. Amandelmeel en cashewnoten bevatten goede vetten die goed zijn voor je hart en bloedvaten. Havermout zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en is rijk aan vezels. Dadels en ahornsiroop geven de taart een natuurlijke zoetheid zonder toegevoegde suikers. Kokosmelk bevat gezonde vetten die je energie geven. Vers fruit is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten.

Voorbereidingstijd

30 minuten

Bereidingstijd

10 minuten

Totale tijd

4 uur en 40 minuten