Taart Wil je weten hoe je een taart kunt maken? Er zijn veel verschillende soorten taarten die je kunt maken.
Ricotta Taart Pascale Naessens
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 200 gram speltmeel
- 50 gram amandelmeel
- 100 gram boter
- 1 ei
- 1 eetlepel honing
- snufje zout
Voor de vulling:
- 500 gram ricotta
- 3 eieren
- 100 gram honing
- 1 vanillestokje
- rasp van 1 citroen
Bereidingswijze
Stap 1: Het deeg maken
Begin met het maken van het deeg. Meng het speltmeel, amandelmeel en zout in een kom. Voeg de boter toe en kneed tot een kruimelig mengsel. Voeg het ei en de honing toe en kneed tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Stap 2: De taartvorm bekleden
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dunne lap. Bekleed hiermee de bodem en zijkanten van een taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Zet de taartvorm weer in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Stap 3: De vulling maken
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de ricotta, eieren, honing, vanillestokje en citroenrasp in een kom. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
Stap 4: De taart bakken
Haal de taartvorm uit de koelkast en giet de vulling in de taartbodem. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven. De taart is klaar als de bovenkant goudbruin is en stevig aanvoelt.
Stap 5: Serveren
Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer de ricotta taart als dessert of bij de koffie. Geniet ervan!
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (bij 10 porties) is:
- Calorieën: 300
- Vetten: 15 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwitten: 10 gram
Gezondheidsvoordelen
Deze ricotta taart bevat gezonde ingrediënten zoals speltmeel en amandelmeel, die beide vezelrijk zijn en helpen bij een gezonde spijsvertering. Ricotta is een goede bron van eiwitten en bevat ook calcium, wat belangrijk is voor sterke botten. De honing voegt een natuurlijke zoetheid toe zonder geraffineerde suikers, en de citroenrasp zorgt voor een verfrissende smaak en bevat vitamine C.
Voorbereidingstijd, Bereidingstijd, Totale tijd
De voorbereidingstijd voor deze ricotta taart is ongeveer 20 minuten. De bereidingstijd is 40 minuten. De totale tijd, inclusief rusttijd van het deeg en afkoeltijd van de taart, is ongeveer 2 uur.