Wc Rol Taart 50 Jaar Man

Ingrediënten:

• 6 eieren
• 200 gram suiker
• 200 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 200 ml slagroom
• 250 gram mascarpone
• 100 gram poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 gram aardbeien
• 200 gram blauwe bessen
• 200 gram frambozen
• 100 gram witte chocolade

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf.
3. Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop dit luchtig.
4. Zeef de bloem en bakpoeder boven het eimengsel en spatel dit voorzichtig door elkaar.
5. Vouw de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag.
6. Verdeel het beslag over twee ingevette en met bloem bestoven taartvormen.
7. Bak de taarten in ongeveer 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
8. Laat de taarten afkoelen op een rooster.
9. Klop de slagroom stijf en meng dit met de mascarpone, poedersuiker en vanille-extract.
10. Snijd de aardbeien in plakjes en halveer de blauwe bessen.
11. Smelt de witte chocolade au bain-marie.
12. Leg een taartbodem op een serveerschaal en verdeel hier de helft van het mascarponemengsel over.
13. Verdeel de aardbeien, blauwe bessen en frambozen over het mascarponemengsel.
14. Leg de andere taartbodem erop en verdeel hier de rest van het mascarponemengsel over.
15. Giet de gesmolten witte chocolade over de taart en strijk dit voorzichtig uit.
16. Garneer de taart met extra fruit en eventueel wat muntblaadjes.
17. Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
18. Snijd de taart in punten en serveer.

Voedingswaarde:

Per portie (1/12 van de taart)

• Calorieën: 390
• Vetten: 19 gram
• Koolhydraten: 50 gram
• Eiwitten: 6 gram
• Vezels: 3 gram

Gezondheidsvoordelen:

Deze WC Rol Taart bevat een goede hoeveelheid fruit, wat zorgt voor een boost aan vitamines en antioxidanten. Daarnaast bevat de taart ook zuivelproducten zoals slagroom en mascarpone, wat zorgt voor een goede bron van calcium en eiwitten. De taart heeft een redelijk laag caloriegehalte en kan dus genoten worden als een traktatie zonder je schuldig te voelen.

Voorbereidingstijd:

20 minuten

Baktijd:

25 minuten

Totale tijd:

2 uur en 45 minuten