Zalm Prei Taart Bladerdeeg

Zalm Prei Taart Bladerdeeg

— www.lekkerheid.nl

Ingrediënten

Voor het deeg:

– 200 gram bloem

– 100 gram boter

– 1 ei

– snufje zout

Voor de vulling:

– 300 gram zalmfilet

– 2 preien

– 200 ml crème fraîche

– 3 eieren

– 100 gram geraspte kaas

– 1 teentje knoflook

– zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Het deeg maken

1. Meng de bloem, boter, ei en een snufje zout in een kom.

2. Kneed het deeg tot een samenhangend geheel.

3. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 2: De vulling voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Snijd de zalmfilet in kleine stukjes.

3. Snijd de preien in dunne ringen.

4. Pers het teentje knoflook uit.

5. Verhit een beetje olie in een pan en bak de prei en knoflook totdat de prei zacht is.

6. Voeg de zalm toe en bak deze kort mee.

7. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Het deeg uitrollen en de taart maken

1. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.

2. Bekleed een ingevette taartvorm met het deeg.

3. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.

4. Verdeel het zalm-prei mengsel over de bodem van de taartvorm.

Stap 4: De vulling maken

1. Klop de eieren los in een kom.

2. Voeg de crème fraîche toe en meng goed.

3. Roer de geraspte kaas erdoorheen.

4. Breng op smaak met zout en peper.

5. Giet het mengsel over de zalm en prei in de taartvorm.

Stap 5: De taart bakken

1. Bak de taart in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten, of totdat de taart goudbruin en gaar is.

2. Laat de taart even afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Voedingswaarde

– Calorieën: 350 kcal

– Koolhydraten: 20 gram

– Vetten: 20 gram

– Eiwitten: 25 gram

Gezondheidsvoordelen

Deze zalm prei taart met bladerdeeg is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook nog eens gezond. Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen. Prei bevat veel vezels en vitamine C, wat goed is voor de spijsvertering en het immuunsysteem. Daarnaast bevat dit gerecht ook eieren, die veel eiwitten bevatten en goed zijn voor de spieren.

Benodigde tijd

– Voorbereiding: 45 minuten

– Bereiding: 35 minuten

– Totale tijd: 1 uur 20 minuten