Rabarber Invriezen Voor Taart

Rabarber Invriezen Voor Taart

— www.oanhskitchen.nl

Waarom rabarber invriezen?

Rabarber is een heerlijke en veelzijdige groente die vooral in de lente en zomer verkrijgbaar is. Het is een geweldige toevoeging aan taarten, maar helaas is het niet het hele jaar door verkrijgbaar. Gelukkig kun je rabarber invriezen, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je rabarber kunt invriezen voor taart.

Benodigdheden

voordat we beginnen, is het belangrijk om te weten welke benodigdheden je nodig hebt om rabarber in te vriezen voor taart:

• Verse rabarberstelen
• Mes
• Snijplank
• Diepvrieszakken of -bakjes
• Marker

Stap 1: Rabarber selecteren

Voordat je rabarber gaat invriezen, is het belangrijk om verse rabarberstelen te selecteren. Kies stelen die stevig en sappig zijn, zonder tekenen van rot of uitdroging. Het is ook belangrijk om de bladeren van de stelen te verwijderen, omdat deze giftig zijn.

Stap 2: Rabarber wassen

Voordat je de rabarber gaat invriezen, is het belangrijk om deze goed te wassen. Verwijder eventueel zand of vuil van de stelen door ze onder stromend water af te spoelen. Droog de stelen vervolgens af met een schone doek of keukenpapier.

Stap 3: Rabarber snijden

Nadat je de rabarber hebt gewassen, is het tijd om deze te snijden. Snijd de stelen in stukken van ongeveer 2 tot 3 centimeter lang. Je kunt de rabarber ook in plakjes snijden als je dat wilt. Zorg ervoor dat de stukken gelijkmatig van grootte zijn, zodat ze gelijkmatig kunnen invriezen en ontdooien.

Stap 4: Rabarber verpakken

Als je de rabarber hebt gesneden, is het tijd om deze te verpakken voor het invriezen. Gebruik diepvrieszakken of -bakjes die luchtdicht afgesloten kunnen worden. Hierdoor blijft de rabarber langer vers en verminder je het risico op vriesbrand. Schrijf met een marker de datum op de verpakking, zodat je later kunt zien hoe lang de rabarber al in de vriezer ligt.

Stap 5: Rabarber invriezen

Nu is het tijd om de rabarber in te vriezen. Leg de verpakte rabarberstukken in de vriezer en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Hierdoor voorkom je dat de rabarber aan elkaar vastvriest en moeilijk te scheiden is. Laat de rabarber enkele uren bevriezen, totdat deze helemaal hard is geworden.

Stap 6: Rabarber ontdooien

Wanneer je de rabarber wilt gebruiken voor taart, is het belangrijk om deze eerst te ontdooien. Haal de rabarber uit de vriezer en laat deze langzaam ontdooien in de koelkast. Hierdoor behoudt de rabarber zijn structuur en textuur. Je kunt de ontdooide rabarber vervolgens direct in je taart verwerken.

Recept: Rabarber taart

Nu je weet hoe je rabarber kunt invriezen voor taart, is het tijd om een heerlijk recept te delen. Hieronder vind je een stapsgewijs recept voor een smakelijke rabarber taart.

Ingrediënten:

• 400 gram rabarber, in stukjes gesneden
• 200 gram suiker
• 200 gram bloem
• 100 gram boter, in blokjes
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
3. Voeg de boter toe en wrijf met je vingers tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
4. Voeg de eieren en vanille-extract toe en meng goed.
5. Leg de helft van het deeg in een ingevette taartvorm en druk het aan.
6. Verdeel de rabarberstukjes gelijkmatig over het deeg.
7. Bedek de rabarber met het overgebleven deeg en druk het lichtjes aan.
8. Bak de taart ongeveer 45 minuten tot een uur, of tot de bovenkant goudbruin is.
9. Laat de taart afkoelen voordat je deze aansnijdt.

Voedingswaarde

Per portie van deze rabarber taart (1/8 van het recept) bevat:

• Calorieën: 350
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 50 gram
• Eiwitten: 5 gram
• Vezels: 3 gram

Gezondheidsvoordelen van rabarber

Rabarber is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens erg gezond. Het bevat weinig calorieën en vet, maar zit boordevol vitamines en mineralen. Rabarber is een goede bron van vitamine K, vitamine C, calcium en kalium. Het kan helpen bij de spijsvertering, de bloeddruk verlagen en de botten versterken. Daarnaast bevat rabarber ook antioxidanten die het immuunsysteem kunnen ondersteunen.

Benodigde tijd

De bereidingstijd voor het invriezen van rabarber is ongeveer 30 minuten. Het invriezen duurt enkele uren, afhankelijk van je vriezer. Het ontdooien van de rabarber duurt ongeveer 4-6 uur, afhankelijk van de grootte van de stukken. Het bereiden van de rabarber taart duurt ongeveer 1,5 uur, inclusief de baktijd.

Conclusie

Het invriezen van rabarber voor taart is een geweldige manier om het hele jaar door van deze heerlijke groente te kunnen genieten. Met de juiste stappen en benodigdheden kun je verse rabarberstelen gemakkelijk invriezen en bewaren voor later gebruik. Probeer dit recept voor een smakelijke rabarber taart en geniet van de gezondheidsvoordelen van rabarber!