Aardbeien Bavarois Taart Jumbo

Aardbeien Bavarois Taart Jumbo

— rutgerbakt.nl

Ingrediënten

Om deze heerlijke aardbeien bavarois taart te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram biscuitjes
• 100 gram boter
• 500 gram aardbeien
• 500 ml slagroom
• 100 gram suiker
• 6 blaadjes gelatine
• 1 vanillestokje
• Extra aardbeien voor decoratie

Bereidingswijze

Bodem

1. Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine of doe ze in een zakje en sla erop met een deegroller totdat ze fijn zijn.

2. Smelt de boter in een pannetje en voeg de verkruimelde biscuitjes toe. Meng goed door elkaar.

3. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het biscuitmengsel gelijkmatig over de bodem.

4. Druk het mengsel stevig aan met de achterkant van een lepel. Zet de springvorm in de koelkast om op te stijven.

Bavarois

1. Week de gelatineblaadjes in koud water.

2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en pureer ze met een staafmixer of in een blender.

3. Doe de aardbeienpuree in een steelpannetje samen met de suiker en het vanillestokje (schenk de vanillestokje uit en voeg ook het lege stokje toe aan de puree).

4. Verwarm de puree op laag vuur en roer goed door totdat de suiker is opgelost.

5. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan de warme puree. Roer goed door totdat de gelatine volledig is opgelost.

6. Haal het vanillestokje uit de puree en laat de puree afkoelen tot kamertemperatuur.

7. Klop de slagroom stijf in een andere kom.

8. Voeg de afgekoelde aardbeienpuree toe aan de slagroom en vouw het voorzichtig door elkaar met een spatel.

Assemblage

1. Haal de springvorm uit de koelkast en giet de bavarois op de biscuitbodem.

2. Strijk de bovenkant glad met een spatel en zet de taart terug in de koelkast.

3. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, maar het liefst een hele nacht.

4. Haal de taart uit de springvorm en decoreer met extra aardbeien.

Voedingswaarde

Deze aardbeien bavarois taart bevat ongeveer:

• Calorieën: 250 kcal
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Eiwitten: 5 gram

Gezondheidsvoordelen

Aardbeien zijn niet alleen heerlijk, maar ook nog eens erg gezond. Ze zitten boordevol vitamine C, vezels en antioxidanten. Deze voedingsstoffen kunnen helpen bij het versterken van het immuunsysteem, het verbeteren van de spijsvertering en het beschermen van het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen. Daarnaast zijn aardbeien ook goed voor de huid, het hart en de bloeddruk.

Bereidingstijd

Voor het maken van deze aardbeien bavarois taart moet je rekenen op ongeveer 30 minuten aan voorbereidingstijd en 4 uur tot een hele nacht om op te stijven in de koelkast.

Totale tijd

De totale tijd die nodig is om deze heerlijke taart te maken, inclusief de bereidingstijd en de tijd om op te stijven, is ongeveer 4 uur tot een hele nacht.